Để giúp cho quá trình sơ chế thực phẩm trở nên nhanh chóng, tiện lợi hơn, kéo cắt gà là dụng cụ hỗ trợ không thể thiếu trong căn bếp. So với việc sử dụng dao chặt, kéo cắt gà có thiết kế riêng biệt, giúp cắt phần thịt, đùi, cánh và các bộ phận khác một cách thuận tiện, tránh phải sử dụng lực quá nhiều. Vậy kéo cắt gà có đặc điểm gì, nên chọn như thế nào và sử dụng ra sao để đảm bảo hiệu quả?
Kéo cắt gà là gì?
Kéo cắt là một công cụ hỗ trợ, có thiết kế thích hợp để giúp người dùng cắt, sơ chế thịt gà cùng một số loại thực phẩm khác. Kéo cắt gà có thiết kế lưỡi chắc chắn, sắc bén và phần tay cầm có kích thước, trọng lượng phù hợp để tạo đủ lực cắt.
Nhờ cơ chế hoạt động bằng cách ép hai lưỡi kéo lại với nhau, người dùng có thể dễ dàng cắt các phần như:
- Thịt gà và da gà.
- Cánh, đùi gà.
- Các phần khớp nhỏ.
- Một số loại thực phẩm mềm khác.
Đặc biệt hơn, đối với những căn bếp gia đình thường xuyên nấu các món ăn từ gà, một chiếc kéo lý tưởng có thể hỗ trợ đáng kể trong công đoạn sơ chế.
Kéo cắt gà khác gì dao chặt gà?
Với cơ chế cần tác động lực lớn từ trên xuống để chia nhỏ nguyên liệu, dao chặt thường có bản dao lớn. Mặt khác, kéo cắt gà được sử dụng bằng cách tạo lực bóp từ tay cầm để tạo ra chuyển động cắt nên thiết kế sẽ vừa tay hơn.
Do đó, từng loại dụng cụ sẽ phù hợp cho từng mục đích sử dụng khác nhau. Kéo cắt gà tiện lợi khi cần cắt cánh, đùi, thịt hoặc phân chia các phần nhỏ, còn dao chặt thích hợp với những công đoạn chặt nguyên liệu thành miếng, phần lớn.
Việc kết hợp cả dao và kéo trong căn bếp giúp người dùng linh hoạt hơn khi sơ chế thực phẩm.
Cấu tạo kéo cắt gà gồm những gì?
Thiết kế hoàn chỉnh của kéo cắt gà gồm lưỡi kéo, khớp nối và tay cầm. Đặc điểm thiết kế của mỗi một bộ phận trên kéo sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền của sản phẩm và khả năng thao tác.
Lưỡi kéo chắc chắn, sắc bén
Là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thịt phẩm nên cần có đủ độ sắc, bén và chắc chắn. Một lưỡi kéo hội tụ đủ những yếu tố trên giúp người dùng hạn chế phải dùng lực bóp kéo nhiều lần và tạo được thành phẩm có đường cắt gọn.
Ngoài ra, chất liệu kéo cũng cần lựa chọn loại có khả năng chống ăn mòn tốt để tăng độ bền khi kéo phải thường xuyên ở trong môi trường nước và tiếp xúc nhiều với thực phẩm.
Cán PP/TPE dễ cầm nắm
Là nơi người dùng tạo lực để cắt lên, vì vậy, để tạo cảm giác cầm nắm tốt, chắc tay, chất liệu PP/TPE sẽ là lựa chọn thích hợp nhất. Cán được làm bằng PP/TPE sẽ giúp kéo nhẹ, bền và có độ bám tốt.
Ngoài ra, phần TPE có độ mềm tương đối tốt, giúp tay cầm dễ chịu không bị phồng khi sử dụng trong thời gian dài. Bên cạnh đó, kéo cũng được kiểm soát tốt hơn khi có phần thiết kế chống trượt, hạn chế trượt tay khi tay người dùng bị ướt.
Khớp nối ổn định
Là bộ phận quan trọng quyết định khả năng đóng, mở của kéo, khớp nối cần chắc chắn để giúp thao tác được trơn tru và cho ra đường cắt ổn định. Vì thế, khi mua người dùng cần thử đóng mở kéo xem có mượt mà, bị kẹt, lệch hay lỏng không để đảm bảo trong quá trình sử dụng.
Xem thêm: Kéo bếp loại nào tốt? Kinh nghiệm mua kéo bếp chất lượng
Tiêu chí chọn kéo cắt gà tốt, an toàn
Không phải mẫu kéo nào cũng phù hợp để cắt và sơ chế gà. Khi lựa chọn, người dùng nên chú ý một số yếu tố sau:
Lưỡi kéo sắc và chắc
Độ sắc của lưỡi kéo phải phù hợp để dễ dàng phân chia thực phẩm thành những phần nhỏ hơn. Ngoài ra, kéo còn phải có lưỡi đảm bảo độ chắc chắn để dễ dàng sử dụng thường xuyên. Lưu ý, người dùng cần tránh chọn kéo có phần lưỡi quá mỏng, dễ cong hoặc có dấu hiệu bị lệch khi đóng, mở. Không nên lựa chọn kéo có lưỡi quá mỏng, dễ cong hoặc có dấu hiệu lệch khi đóng mở.
Tay cầm vừa tay, chống trượt
Thiết kế tay cầm vừa vặn sẽ giúp người dùng thao tác thoải mái hơn. Ngoài ra, nếu thường xuyên phải sơ chế thực phẩm, nên ưu tiên thiết kế kéo có độ bám tốt để có thể hạn chế được tình trạng trượt tay.
Khớp kéo chắc chắn
Khớp nối phải chắn chắn, không bị lỏng nhưng vẫn tạo khả năng đóng mở nhẹ nhàng. Lực cắt cũng sẽ tốt hơn khi lưỡi kéo có độ khép chính xác và không bị lệch.
Dễ dàng vệ sinh
Do thường xuyên tiếp xúc với thịt sống, kéo cần được vệ sinh sau mỗi lần sử dụng. Vì vậy, nên ưu tiên những thiết kế ít khe kẽ, dễ rửa và dễ làm khô. Vì đặc thù phải thường tiếp xúc với thịt sống và môi trường ẩm ướt, cần vệ sinh kéo sạch sau mỗi lần sử dụng. Do đó, người dùng cần ưu tiên những thiết kế ít khe hở, dễ rửa và nhanh khô.
Có thể sử dụng linh hoạt
Nếu muốn tiết kiệm không gian và chi phí mua nhiều dụng cụ, có thể cân nhắc kéo đa năng có khả năng hỗ trợ nhiều công việc trong bếp, thay vì chỉ sử dụng cho một mục đích.
Cách vệ sinh và bảo quản kéo cắt gà
Vệ sinh đúng cách không chỉ giúp kéo sạch hơn mà còn hạn chế mùi thực phẩm và hỗ trợ duy trì độ bền.
Bước 1: Rửa sạch:
Sau khi sử dụng, rửa lưỡi kéo bằng nước và dung dịch vệ sinh phù hợp để loại bỏ thịt, mỡ và cặn thực phẩm.
Bước 2: Làm sạch khớp nối:
Chú ý khu vực tiếp giáp giữa hai lưỡi kéo vì đây là nơi dễ tích tụ cặn thực phẩm.
Bước 3: Lau khô:
Dùng khăn sạch lau khô toàn bộ kéo, đặc biệt là phần kim loại và khớp nối.
Bước 4: Bảo quản:
Cất kéo ở nơi khô ráo, sạch sẽ và tránh để lẫn với những vật dụng có thể làm ảnh hưởng đến lưỡi kéo.
Nếu kéo có cơ chế khóa, nên khóa lại sau khi sử dụng để hạn chế nguy cơ gây thương tích khi lấy hoặc cất dụng cụ.
Kéo đa năng của Bioplas – giải pháp sơ chế gà nhanh gọn, chuẩn vị cho mọi căn bếp
Sơ chế gà hay thực phẩm tươi sống luôn là “ác mộng” nếu bạn không có trong tay một dụng cụ đủ sắc và khỏe. Kéo đa năng của BIOPLAS ra đời để giải quyết triệt để vấn đề đó. Không chỉ là một chiếc kéo cắt gà chuyên dụng mà còn là trợ thủ đắc lực cho hàng loạt công việc bếp nát thường ngày.
Tại sao kéo đa năng BIOPLAS là lựa chọn hàng đầu của người nội trợ?
-
Lực cắt mạnh mẽ, nhát cắt gọn gàng: Lưỡi kéo bằng thép không gỉ SUS420J2 siêu cứng, chịu lực tốt, giúp cắt ngọt qua da, khớp xương gà mà không làm nát thịt hay tốn quá nhiều sức.
-
Cầm nắm chắc tay, chống trượt: Tay cầm bằng nhựa PP cao cấp, thiết kế nhân trắc học giúp thao tác êm ái, vững vàng ngay cả khi tay bám mỡ hay ướt nước.
-
Đa năng & Tiện lợi: Cắt gia cầm, mổ cá, tỉa rau củ hay mở bao bì, sản phẩm đáp ứng trọn vẹn mọi nhu cầu làm bếp hiện đại.
Mẹo nhỏ từ nhà sản xuất: Để giữ độ bền và độ sắc bén tối đa, bạn nên sử dụng kéo đúng chức năng khuyến nghị và vệ sinh, lau khô sau mỗi lần dùng.
Tạm kết
Kéo cắt gà là dụng cụ hữu ích giúp công việc sơ chế thịt gà trở nên thuận tiện hơn. Một sản phẩm phù hợp cần có lưỡi chắc chắn, tay cầm dễ thao tác, khớp nối ổn định và thuận tiện vệ sinh. Nếu thường xuyên chế biến thực phẩm tại nhà, bạn có thể cân nhắc một mẫu kéo đa năng của BIOPLAS để hỗ trợ cắt gà và nhiều công việc khác trong căn bếp.
